Закуска «Татарская песня» — это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.
Продукты
Огурцы — 500 г
Помидоры — 250 г
Перец сладкий — 1 шт.
Яблоко небольшое — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец острый чили свежий — 0,5 шт.
Чеснок — 2-3 зубка
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 20 г
Уксус 9% — 25 г
Подготавливаем ингредиенты для закуски из огурцов на зиму.
Огурцы режем не сильно толстыми кружочками.
Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.
Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре.
Смешиваем огурцы и овощное пюре.
Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.
Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня.
Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам.
Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.
Готовую закуску «Татарская песня» перед употреблением охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
